Така кметът на тетевенското село Черни Вит Цветан Димитров представи типичната местна рибена чорба, която тук се нарича ”саламура” пред участниците в международния форум за планинската вода и лечебния туризъм, който се проведе в Тетевен, предаде кореспондентът на БГНЕС за региона. ”Саламурата” се прави от пастърва, която се лови в местните планински реки. Две са нещата, които придават неповторимия вкус на тази кулинарна забележителност – рибата задължително се пече на скара, натрошава се и тогава се добавя във врящата вода. Втория важен елемент е добавянето на печени домати. Подправките са традиционните за рибената чорба копър, магданоз и много девесил. Поднесеното след това агнешко, приготвено с диворастящи гъби и 12 вида местни билки впечатли с оригиналния си вкус гостите на Тетевен, Черни Вит и Дивчовото. Сред тях имаше представители на 12 европейски държави, които не сдържаха комплиментите за поднесените четири вида домашно приготвени сирена от малки производители в района. Сирената са приготвени от краве, овче и козе мляко, а едното от тях е с изключителни качества – нарича са ”Зелено сирене от Черни Вит” и е едно от най-добрите в своя клас в Европа. След Франция и Испания България е третата държава в Европа, където по естествен път се получава плесенно сирене от типа рокфор. Вкусът му е необикновен и в това може да се увери всеки, който е имал удоволствието да го дегустира с чаша червено вино или розе. Както подобава ”Зелено сирене от Черни Вит” има и Фейсбук профил. Кметът на Черни Вит сподели с гостите, че се намират на територията на Национален парк ”Централен Балкан”, където е единствената гора с изцяло естествен произход в Европа. Тук е разположен и най-обширния за Европа защитен масив от стари букови гори, някои от които са на възраст над 250 години. /БГНЕС /www.bgnes.com