Всеки е прочел или чул по нещичко за лимеца, но не е виждал. В съседство с него има засадена и традиционна пшеница и може да се съпоставят.
Петко Ангелов, който е бивш военен и ръководител на въздушното движение на летището в Узунджово, е единствен в района, който отглежда лимец. През октомври миналата година е засял 5 декара, като намеренията му са тази есен да увеличи площите. Гледа и 5 декара ръж. Три години е търсил семена от лимец. Първите десет зърна му ги дава проф. Стайков, който го насочва към Института по растителни генетични ресурси в Садово. От него научава и технологията на отглеждане. За засяването на един декар отиват 15 килограма семена. Не е използвал никакви торове и препарати. Прави всичко, както е правено преди столетия.
В събота, 10 юли, рано сутринта започва жътвата със сърпове. Вършитбата ще стане с диканя с кон. Вече е подготвил хармана. За всеки случай е закупил и машина. Издирил е и три хромела. Единият е за лющене на зърното. Плявата ще отвява с вятър. Осигурил е и пещ за печене на хляб. В жътвата ще се включат възрастни хора в жетварски носии, които знаят как се върти сърп. Очаква се атракцията да наблюдават гърци, германци, холандци и турци.
85-годишен старец от Узунджово е разказал на Петко Ангелов, че преди 70-80 години, когато бил дете ,видял в хасковските села Подкрепа и Стойково как се жъне и вършее лимец.

Според Ангелов някога в района се е отглеждал лимец. Не случайно в Авренския край има село с такова има. Хората масово са го отглеждали.
Ангелов признава, че информацията за тази култура е оскъдна. На възстановката в събота ще присъства известният български билкар и лечител Емил Елмазов. Той ще представи пред гостите подробности за значението и употребата на лимеца.
Към зърното интерес са проявили от Австрия, Германия и Южна Корея. След публикувани снимки и съобщения във фейсбук и в медиите, сред които и "Нов живот", има запитване дали могат да се намерят и други количества зърно в района. Цената е висока. Ангелов чул, че някой купил половин кило зърно за 7.50 лв. за укрепване на имунната система на баща му, резултатът бил много добър.
Петко Ангелов няма засега намерения да продава зърното. Една част ще остави за семе, а друга - за приготвяне на хляб и продукти, които ще предлага на туристите, които отсядат в къщата му за гости в Рабово.
Това е хлябът на живота. Прочел е, че със 100 грама покълнало диво зърно човек може да изкара цяла седмица, без да яде нищо друго.

Интересът към жътвата е голям. Очаква се да пристигнат екипи от БНТ, Би Ти Ви и "Рекординг" в Хасково. Те ще излъчат филми за възстановяване и съхранение на традициите.
Ангелов смята да сее и лен. Обещали му семена от Велинград. В древността от комбинацията лимец, ръж и лен се правел лечебен хляб, който бил приоритет за богатите.

Зърното ще мели само с камък, защото днешните мелници са с метални валци и от намагнитяването им се губела част от качествата на брашното. Планирал е да направи воденица с камъни, която ще е част от атракциите за запълване на времето на туристите.
Лимецът е най-близко до дивата пшеница. Съдържа два пъти повече мазнини, белтъчини, фосфор, витамини от групите на В и А от останалите видове житни култури. Твърди се, че може спокойно да замести месото, зеленчука и хляба. Не натрупва тежки метали и радиация.Прекрасна хранителна добавка срещу болестта цьолиакия - непоносимост към глутен, повишава имунната система, лекува стомашно-чревни заболявания и алергии. Чудесен антиоксидант, предпазва от рак на червата. Основна съставка на хляба за диабетици.

/АС/