Новата система за хранене в хотелите по туристическите курорти „ол инклузив“е принудила 20% от самостоятелните ресторанти да затворят врати. Вероятно тя има немалко противници сред собствениците на тези заведения. Това е логично. Но не може да се отрече нейната заслуга за налагането на нови правила и стандарти, които помогнаха да се повиши качеството на туристическите услуги като цяло. Просто се спазват всички изисквания на HACCP - системата за безопасност на храните.
Освен това явно „ол инкузив“ е накарала ресторантьорите да се размърдат. Оказва се, че голяма част от тях успешно са преориентирали бизнеса си и сега са се специализирали главно в допълнителното изхранване на туристически групи или са станали питейни заведения. Част от ресторантите, които се намират в градове, които са включени в туристически обиколки на групи, преструктурират дейността си, като сключват договори с туроператори за изхранване на групите, почиващи в големите курорти. Например по този начин са трансформирали дейността си самостоятелни ресторанти в Несебър, където обядват или вечерят групи от курортите Албена, Златни пясъци. Проучванията на браншовите организации показват, че 80% от чуждестранните туристи, които посещават България, ползват услугата "ол инклузив". Обратна е тенденцията при българските туристи, които използват хотелската база само за настаняване и предпочитат да се хранят в ресторантите. Така на практика се оказва, че добрият турист за българския туризъм е родният турист. А иначе да живее „ол инклузив“, който е като икономическата криза. Защото и в двата случая се наблюдава оздравителен ефект от тяхното действие.