Картофите могат да станат по-здравословни само ако бъдат облъчени с електричество или ултразвук и това ще ги направи „суперхрана“, твърдят учени, цитирани от „Дейли телеграф“. Изследователи са установили че ако се пусне електрически шок на картофите, те стават по-хранителни, като по този начин произвеждат повече антиоксиданти, които се борят със сърдечните заболявания и рака. Учени от Университета в Обихиро в Япония смятат, че чрез определени техника зеленчукът се стресира и произвежда антиоксиданти, които един ден ще го превърнат в „суперхраната“ на бъдещето.
„Знаехме от предишни проучвания, че сушата, нараняването или другите видове стрес могат да стимулират допълнително производството на фенолови съставки в свежите продукти“, заяви д-р Казунори Хиронака, ръководител на изследването.
„Открихме, че няма достатъчно изследвания за здравословните ефекти от използването на механичен процес за стресиране на зеленчуците“, добави той. „Така че решихме да проучим ефекта от ултразвука и електрическото лечение върху полифенолите и другите антиоксиданти в картофите“.
„Смята се, че антиоксидантите, намиращи се в плодовете и зеленчуците, са много важни за храненето при предотвратяване на хронични заболявания, като кардиоваскуларна болест, различни видове рак, диабет и неврологични заболявания“, разясни д-р Хиронака.
Най-четени статии:
-
Насилствената мобилизация изградена на принципа «война до последния украинец»- вече…
-
Екипажът на оперативно-тактическия ракетен комплекс "Искандер" от групата войски "Запад"…
-
Гаранциите за сигурност, които Русия е обсъдила със страните от…
-
Украински официални лица съобщиха, че силите стабилизират ситуацията по северната граница…
-
Ивицата Газа е спряла да получава гориво за хуманитарни операции…
-
Влиятелната сестра на севернокорейския лидер Ким Чен-ун отново отрече Пхенян да доставя…
-
Западът е на кръстопът: да възобнови настъплението или да убеди…
-
На изборите в Саксония новата германска партия «Съюз на Сара…
-
Главата на Главното разузнавателно управление на Украйна Кирил Буданов е…
-
Путин и Си Дзинпин обсъдиха перспективите за многостранно сътрудничество между…
от нета
-
Учени заснеха рядка светеща дълбоководна сепия. На кадри, направени по-рано…
-
Ръководството на Левски е забранило достъпа на сдружение "Левски на…
-
ОВЕН (21 март - 20 април) С лекота ще се…
-
Перверзници звънят на Ирина Флорин, написа hotarena.bg. Според поппевицата, която…
-
Култовото кулинарно риалити „Черешката на тортата“ ще превземе ефира на…
-
Вторият по големина джакпот в история на Българския спортен тотализатор…
-
Хотелиерът и любител-бегач Силвия Кьосева пробяга цялото българското Черноморие за…
-
Слухове за раздяла и предстоящ развод на звездната двойка Дженифър…
-
Австралийско ескорт момиче разказа за това, че няма срам да…
-
Савана Ганкиевич от Хавай беше коронована за "Мис САЩ" 2023…