Зехтинът продължава да изненадва медиците. Най-ново изследване, извършено от Университета на Луизиана, доказва, че консумацията му намалява риска от Алцхаймер, съобщава Лента.ру, цитирайки Digital Journal.
Като основна причина за развитието на тази болест се смята натрупването на бета-амилоиден протеин в мозъка. Учените са установили, че в олиото от маслини присъства фенолното противовъзпалително съединение олеокантал. То активира изработването на два протеина и на ключови ензими, които отстраняват бета-амилоидния белтък от мозъка.
Специалистите отдавна работеха върху факта, че населението на Средиземноморския район, където се произвежда и консумира най-много зехтин, страда най-малко от Алцхаймер. Сега те имат ясно обяснение на тази връзка.