Колкото и да се опитвате да ядете по-малко сол, храните с ниско съдържание на натрий може просто да ви се струват ужасни, особено ако, както показва ново проучване, сте генетично предразположени да не ги харесвате, съобщава „Дискавъри“.
Хората, които са особено чувствителни към горчивите вкусове, предпочитат да консумират повече сол и им е много трудно да се откажат от нея, тъй като соленото „замаскира“ горчивото, сочи изследването. Около 25% от хората усещат различните вкусове много по-силно от останалите заради различията във вкусовите им рецептори, поради които гастрономичният свят за тях е много по-екстремен. Учените очаквали тези хора да имат нужда от по-малко сол, тъй като усещат соления вкус много по-силно. Те обаче установили, че онези, които имат свръхрецептори, консумирали храни с най-много натрий. Освен това хората със свръхвкус усещали по-ясно различията в нивата на сол и харесвали по-малко храни с ниски нива на натрий. Дори и онези, които са генетично предразположени да усещат по-силно вкусовете, могат да се научат да предпочитат храни с по-малко сол, смятат учените. Според тях те просто трябва да намерят друг начин да избягват и маскират горчивите храни.